بررسی بار کلی میکروبی نمونه
|
شمارش کلی باکتری های هوازی مزوفیل(شمارش مزوفیلیک) |
|
| انتروباکتریاسه خانواده ای بزرگ از باکتری های گرم منفی است که به صورت طبیعی در روده انسان و حیوانات زندگی می کند . |
شناسایی یا شمارش انتروباکتریاسه در مواد غذایی |
|
| — |
شناسایی یا شمارش کلیفرم |
|
| مهمترین باکتری روده ای که شاخص آلودگی محصولات غذایی می باشد که از طریق ترشح سموم باعث ایجاد اسهال می گردد . |
شناسایی یا شمارش E.Coli |
|
| استاف اورئوس دارای سمی به نام انترتوکسین می باشد که در صورت بالا بودن این باکتری در مواد غذایی باعث مسمومیت شده و به دلیل تحریک گیرنده های عصبی اثر استفراغ آوری دارد . |
شناسایی یا شمارش استافیلوکوک های کواگولاز + |
|
| باکتری هایی هستند که با تولید سم انتروتوکسین باعث مسمومیت و ایجاد اسهال و از دست رفتن آب و الکترولیت های بدن می شود . این باکتری ها برای رشد به شرایط کاملا بی هوازی نیاز دارند . |
شناسایی یا شمارش کلستریدیوم های احیا کننده سولفیت |
|
| — |
شناسایی کلستریدیوم پرفرنجس |
|
| بررسی وجود قارچ و یا اسپورهای آنها در مواد غذایی ، قارچ ها دیر رشد هستند و معمولا در طی ۳ تا ۵ روز تشکیل کلنی می دهند . |
شمارش کپک ها |
|
| — |
شمارش مخمر ها |
|
| — |
شناسایی سودوموناس آئروژینوزا |
|
| این باکتری نیز با تولید سم باعث ایجاد اسهال و استفراغ و در نتیجه مسمومیت غذایی می شود که معمولا در غذاهایی مانند برنج پخته و ظرف های حاوی گوشت و سس وجود دارد . |
شمارش باسیلوس سرئوس |
|
| عامل بوجود آمدن بیماری حصبه یا شبه حصبه می باشد . |
شناسایی سالمونلا |
|
| یکی از مهمترین باکتری های آلوده کننده آب و مواد غذایی می باشد که توسط ترشح سموم بر روده اثر گذاشته و ایجاد اسهال خونی می کند . |
شناسایی شیگلا |
|
| عامل ایجاد بیماری گوارشی می باشد . |
شناسایی یا شمارش انتروکوکوس ها |
|
| عامل بیماری وبا می باشد . |
شناسایی ویبریو کلرا |
|
| عامل بیماری های گوارشی می باشد . |
شناسایی ویبریو پاراهمولیتیکوس |
|
| این ارگانیسم ها قادر به تحمل غلظت بالای قند هستند . |
شمارش مخمر های اسموفیلیک |
|
| باکتری هایی هستند که در کنسروها رشد کرده و در شرایط بی هوازی و دمای ۳۵ تا۳۷ درجه قادر به رشد هستند. |
جداسازی باکتری های مزوفیل بی هوازی |
|
| باکتری هایی هستند که در کنسروها رشد کرده و در شرایط بی هوازی در درجه حرارت بالا قادر به رشد هستند . |
جداسازی باکتری های ترموفیل بی هوازی |
|
| باکتری هایی هستند که در غذاهای کنسروی رشد کرده و در شرایط هوازی و در درجه حرارت بالا قادر به رشد هستند . |
جداسازی باکتری های ترموفیل هوازی |
|
| عامل بوجود آوردن بیماری های گوارشی در انسان و تخریب محصولات غذایی هستند . |
شمارش باکتری های اسید لاکتیک |
|
| باکتری هایی که قادرند در محصولاتی که در یخچال نگهداری می شوند رشد کنند ، دمای مورد نیاز برای رشد آنها ۴ درجه سانتی گراد می باشد . |
شمارش باکتری های سرمادوست (سایکروفیل) |
|
| عامل ایجاد بیماری های گوارشی هستند . |
شمارش اسپورباکتری های گرمادوست هوازی |
|
| عامل ایجاد بیماری های گوارشی هستند . |
شمارش اسپورباکتری های گرمادوست بی هوازی |
|
| عامل ایجاد بیماری های گوارشی هستند . |
بررسی وجود تخم انگل در نمونه مواد غذایی |
|
| برای بررسی وجود ریسه های( حیف ) کپک در محصولاتی مانند رب گوجه و سس گوجه فرنگی صورت می گیرد . این بررسی به صورت میکروسکوپی می باشد. |
شناسایی و اندازه گیری ریسه های کپک |
|
| برای بررسی آلودگی هوای کارخانجات ، مراکز تولید غذا و بیمارستان ها انجام می گردد . |
پلیت ارسالی |
|
| برای بررسی بهداشت فردی کارکنان کارخانجات و مراکز تولید غذا انجام می گردد . |
شناسایی استاف اورئوس Finger Test |
|
| برای بررسی بهداشت فردی کارکنان کارخانجات و مراکز تولید غذا انجام می گردد . |
شناسایی کلیفرم Finger Test |
|
| برای بررسی بهداشت فردی کارکنان کارخانجات و مراکز تولید غذا انجام می گردد . |
شمارش تعداد کلنی Finger Test |
|
| برای بررسی بهداشت فردی کارکنان کارخانجات و مراکز تولید غذا انجام می گردد . |
شناسایی E.Coli – Finger Test |
|
| — |
پایش سطوح و ابزار |
|
| عامل ایجاد بیماری های گوارشی هستند . |
جستجوی لیستریامونوستیوژنز |
|
| عامل ایجاد بیماری های گوارشی هستند . |
جستجو کمپپیلو باکتر |
|
| عامل ایجاد بیماری های گوارشی هستند . |
جستجوی یرسینیا انتروکولیتیکا |
|
آزمایشات فلزات سنگین هم انجام میدید؟با دستگاه های hplc یا دستگاه GC/MS ?